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，还望可以解决大家的大全问题，下面我们就开始吧！白鳝

本文目录

1. 白鳝煲的法白做法
2. 清蒸白鳝广东做法
3. 香煎白鳝的做法

白鳝煲的做法

原料:

白鳝2条960克，阳江豆豉20克，鳝鱼蒜头4粒
，家常姜4片，做法葱4条。大全

制作方法:

1、白鳝剥好白鳝，法白用盐洗擦过，鳝鱼洗净
，斩成寸许长段待用。豆鼓 、蒜头、姜同捣烂 。葱洗净，切段。

2、烧热瓦缸下油 ，爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜，放下鳝件同爆，倾下一碗半清水，调适味，加盖煲五分钟，再调味 ，下些粉芡，加下葱度
，再煲上席  。

清蒸白鳝广东做法

、主料 ：白鳝1条（重1斤 ，约600克），咸菜4两（约160克）  ，生油2茶匙 ，绍酒适量。

2、配料
：调味料 ：盐1/8茶匙，糖1/4茶匙 ，胡椒粉
、麻油各少许
。

3、豉汁料
：豆豉1汤匙 ，干葱头、蒜各1粒 ，盐、糖 
、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯 ，生粉 、生抽、老抽各1/4茶匙 ，红辣椒少许 。

4 、白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水 ，刮去滑潺（当刂）开肚，取出肠脏后洗干净，再切件 。

5、咸菜用清水略浸约五分钟 ，切条状后飞水，煮沸豉汁
。

6 、起镬，落油二茶匙 ，洒入酒 ，倒入咸菜，加调味料略炒二分钟，铲起垫于碟底。

7 、将白鳝放于咸菜上面，淋上煮好的豉汁，待镬内水滚之后，放入镬内 ，用猛火隔水蒸约十分钟即成。

香煎白鳝的做法

用料

白鳝1条

盐一些

葱1根

姜6-8片

酱油2勺

糖半勺

味淋4勺

芝麻一把

做法步骤

步骤1

买的处理完的白鳝 ，要拿盐搓皮 ，洗掉黏液

步骤2

把中间的刺取出，背部鱼鳍剪掉。切段，放入葱、姜，两大勺味淋 ，一点盐，味上。大约味两小时以上。味好的鱼上锅蒸7分钟左右取出把蒸半熟的鱼放入锅中小火煎熟。

步骤3

熬料汁 ，一些水
，放入酱油两勺，放味淋  。

白鳝鱼家常做法的介绍就聊到这里吧
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